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乙酸正丙酯
一、制曲过程中的物质变化
若制取非纯培养的大曲或小曲,则通常认为其主要目的是繁殖一定量的有利于糖化和发酵的微生物,并积累大量的酶源。因此,过去着重注意为达到这两个目的而所需的条件及其结果,同时也注意曲 ...
乙酸正丙酯
一、制曲过程中的物质变化
若制取非纯培养的大曲或小曲,则通常认为其主要目的是繁殖一定量的有利于糖化和发酵的微生物,并积累大量的酶源。因此,过去着重注意为达到这两个目的而所需的条件及其结果,同时也注意曲 ...
乙酸正丙酯是一种广泛应用于多个行业的化学品，其主要的应用领域包括：
1.**食品工业**:作为一种食用香料和调味剂被允许使用在中国GB2760-86标准中。它主要用以配制梨、醋栗等型香精；同时也可用作水果香料的溶剂。由于其具有轻微的果实香味（稀释后呈类似于梨的香气），天然品存在于香蕉、番茄及等水果之中，因此其在食品行业有着广泛的应用前景和市场潜力【参考文章4】。
2.**化学制造**:作为一种重要的化工原料和化学溶剤,它被广泛用于油墨的生产过程如弹性版印刷油墨以及凹印油墨的制作过程中作为缓和快干剂的成分之一;同时它也是纤维素和其它热反应性塑料材料的良好溶解媒介。【参考文章3】此外在涂料生产领域常被用来作为松香的助溶剂或者其他树脂例如聚等的良好载体介质【参考文章4】，并因其优良的油脂溶解度性能而特别适用于除棕榈油等特定类型外的所有自然脂质的消解工作当中去。
综上所述，乙酸正丙酯以其多样化的应用特点和优异性能在食品工业及化学制造等众多行业中均占据着不可或缺的地位并发挥着重要作用。
乙酸正丙酯，也被称为醋酸丙酸或简称乙酸丙脂、醋酐异丙醇等。以下是对其相关知识的简要介绍：
1.**基本信息**:它是一种有机化合物，化学式为C₆H₁²O₃（也可以写作CH3COOC2H5），CAS号为109-60-4。外观为无色澄清液体，具有芳香气味且易挥发。密度约为0.88g/cm³，熔点在-95℃左右,而沸点则在约102℃。此外，它属于微毒类物质且具有性质。
2.**理化性质**:该物质可与多数混溶但仅微微溶于水；它在酸性条件下容易水解生成相应的酸和酒精(即乙醇和)。同时它也易于发生其他化学反应如氧化反应及与卤化氢的反应等等。
3.**应用领域:**由于它的优良溶解性和特殊气味等特点使其在许多行业中都有广泛应用包括作为调味剂、食用香料以及等的良好溶剂；在工业上也被用作涂料油墨的稀释剂和快干剂等以改善印刷品质和提高生产效率;同时它还常被用于制药工业中某些的合成过程中充当重要原料角色。此外因其具备的水果香味而广泛应用于食品香精配方当中以提高产品的风味吸引力和市场竞争力水平等等诸多方面均有出色表现和使用价值存在于此类产品之中发挥着的作用和意义所在之处相当明显和重要显著可见矣!
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