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制备方法与工业应用
醋酸乙酯的制备方法主要包括直接酯化法和缩合法。直接酯化法是以醋酸和乙醇为原料，硫酸为催化剂，通过酯化反应得到醋酸乙酯，再经过脱水和分馏精制得到成品。缩合法则是以铝为催化剂，将进行缩合反应生成醋酸乙酯。工业生产中，通常根据原料的可得性、价格和回收难易程度选择具体的制备方法。
安全与健康影响
醋酸乙酯、鼻、咽喉有刺激作用，并可能导致血管神经障碍而引起牙龈出血和样皮炎。长期接触本品有时可导致混浊、继发性和白细胞增多等慢性影响。在储运过程中，醋酸乙酯应存放在阴凉、通风的环境中，远离火种和热源。
醋酸乙酯的安全性和健康危害醋酸乙酯的LD50值为5620mg/kg（大鼠经口）；4940mg/kg（兔经口），、鼻、咽喉有刺激作用。有致敏作用，因血管神经障碍而致牙龈出血：可致样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致混浊、继发性、白细胞增多等。皮肤接触：脱去被污染的衣着，用肥皂水和清水冲洗皮肤。眼睛接触：提起眼睑，用流动消水或生理盐水冲洗。就医。保持呼吸道通畅C如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。、二氧化碳。，其蒸气与空气可形成性混合物。遇明火、高热能引起燃烧。与氧化剂接触会猛烈反应。在火场中，受热的容器有危险。因此，在储运过程中，醋酸乙酯应储存于阴凉、通风的仓间内，远离火种、热源8。
醋酸乙酯的应用领域
醋酸乙酯作为一种用途广泛的大宗精细化学品，在涂料、油墨、胶枯剂以及品和有机合成中被广泛用作溶剂，也可作为香料组分和用作食品工业萃取剂。它还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。GB2760-96规定为允许使用的食用香料34。
综上所述，醋酸乙酯是一种重要的有机化工原料和工业溶剂，具有广泛的应用领域，但同时也需要注意其安全性和健康危害。
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